Осінь, безумовно, асоціюється з різнокольоровим листям, довгими вечорами, теплою ковдрою та чашкою гарячого чаю. Проте є ще одна річ, без якої неможливо уявити осінь – це гарбуз. Цей овоч, безсумнівно, є однією з найбільших переваг сезону.
Але що ми знаємо про це?
- сімейство гарбузових також включає кавуни, дині та... огірки!
- гарбуз містить вітаміни А, В1, В2, С, РР і мінерали: фосфор, залізо, кальцій, калій і магній
- Гарбуз, завдяки високому вмісту бета-каротину, захищає дітей від рахіту, позитивно впливає на зір, а також запобігає раку.
Користуючись тим, що ми можемо вважати гарбузовий сезон повністю відкритим, давайте подумаємо, як ми можемо використовувати їх на кухні та надворі.
Крем-суп, мабуть, найпоширеніше блюдо, яке готують з цим овочем. Він смачний і швидко зникає навіть з тарілок вибагливих їдців. Однак сьогодні я хочу представити трохи іншу ідею - кекси з гарбузовим пюре!
Мафіни з гарбузовим пюре
Для приготування пюре нам знадобиться зварений або запечений гарбуз і змішати її. Потім додайте цукор, за бажанням дрібку кориці або ванілі. Примітка - якщо ви хочете заощадити час, ви можете використовувати готовий десертний гарбуз з банки. Також раджу додавати персики в сироп, щоб пюре було солодшим.
Наповніть мафіни чайною ложкою гарбузового мусу, а потім додайте трохи попередньо приготовлених збитих вершків. Прикрасьте готовий десерт гарбузовим насінням. Готовий!
Невикористане пюре в консервованому вигляді можна з успіхом використовувати як соус для паличок або інших закусок.
Головний убір з гарбуза
Ще одна ідея використання гарбуза - зробити головний убір, завдяки якому осінні скарби, зібрані в парку, будуть виглядати чудово. Це дуже простий метод, але також дуже ефективний!
У митого гарбуза видаліть плодоніжку, а потім зріжте верхівку гарбуза. Діти можуть допомогти нам у наступному кроці - вирізати гарбуз ложкою, безсумнівно, буде для них дуже весело. У підготовлену таким чином гарбуз розкладаємо каштани, листя, жолуді та іншу осінню здобич.
Ідей, як використовувати гарбуз, безліч, тому давайте використовувати для них сезон і експериментувати!
Мілена Пайка
Англомовний викладач ПК Центрум
