Хто з нас любить солодке, руку вгору! Полиці магазинів рясніють надлишковою смакотою. Однак коли ми читаємо їх склад, написаний на етикетках, бажання солодкого швидко проходить. Листя, штучні барвники та есенції, цукор, підсилювачі смаку, консерванти ... Ми можемо повністю відмовитися від солодощів або шукати страви з кращим складом у розділах «біо», але в цьому випадку ми повинні враховувати багато вища ціна, що слідує за якістю.
Є й третій вихід. Приготування солодощів в домашніх умовах, до чого ми хочемо вас заохотити. Завдяки цьому ви будете впевнені в складі приготованих делікатесів, ви адаптуєте їх до власних потреб і смаку, а також ... Це буде фантастичний досвід і велика розвага для вас, особливо якщо ви залучите весь сім'я у виробництві. Маємо для вас кілька перевірених і простих рецептів, а також будемо раді дізнатися ваші рецепти домашніх солодощів 🙂
Домашній шоколад
Інгредієнти
3 столові ложки кокосової олії
1 столова ложка темного какао [без додавання цукру]
1 плоска столова ложка ріжкового дерева, тобто камеді ріжкового дерева
1 столова ложка кленового сиропу *
2-3 столові ложки коров'ячого або рослинного молока
Силіконова форма для кубиків льоду
За бажанням: столова ложка лісових горіхів, журавлини або родзинок
Підготовка
Розтопіть кокосове масло в каструлі на повільному вогні. Зніміть каструлю з джерела вогню і додайте какао, ріжкове дерево, кленовий сироп і молоко. Інтенсивно перемішуйте ложкою або лопаткою, поки всі інгредієнти повністю не розчиняться. Потім додайте сухофрукти. Отриману масу викласти у форму і поставити охолоджуватися в холодильник на 1-2 години. Готовий!
* замість кленового сиропу можна використовувати інший підсолоджувач, наприклад мед, еритритол, ксиліт тощо. Додайте кількість підсолоджувача та сухофруктів за бажанням і смаком.
Яблучні чіпси
Інгредієнти
1 кг солодких яблук
Підготовка
Яблука розріжте на четвертинки, видаліть насіння і наріжте тонкими скибочками. Ставимо в овочесушарку або духовку, виставлену на найнижчу температуру (близько 40 градусів). Потрібно пам’ятати, що скибочки повинні розташовуватися по черзі та з мінімальною відстанню. Обсушіть яблука до хрускоту. Замість яблук ми також можемо використовувати банани.
Ароматизований молочний напій
Інгредієнти
100 г мигдальної або кокосової стружки
0,5 л води
1 столова ложка темного какао [можливо, 3-4 столові ложки полуничного, малинового або іншого фруктового соку]
За бажанням: 2 столові ложки кленового сиропу або іншого підсолоджувача
Підготовка
Пластівці висипати в каструлю і залити гарячою [але не киплячою!] водою. Залиште на ніч, потім перемішайте, поки пелюстки не стануть дрібно подрібненими. Проціджуємо через марлю. Підсолодіть отриманий напій як вам подобається і додайте какао [або сік], інтенсивно помішуючи до повного розчинення.
Тріску, що залишилася на газі, можна використовувати як добавку, наприклад, до сухих сніданків. Якщо ми не використовуємо все молоко відразу, зберігайте його в закритій ємності в холодильнику. Молоко може розшаруватися, не лякайтеся, просто перемішайте перед подачею.
Хлібні палички
Інгредієнти
1 стакан борошна
1 столова ложка реп’яхової олії
щіпка солі
води
за бажанням: кунжут, мак
Підготовка
У миску висипаємо борошно і сіль, додаємо олію і перемішуємо. Повільно влийте невелику кількість води і продовжуйте помішувати, поки не вийде тверде нелипке тісто. Рвемо їх на дрібні шматочки і формуємо шланги [або пропускаємо через м'ясорубку з дрібним сіточком]. В отримані палички можемо вдавити кунжут або мак. Викладіть шланги на деко і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин. Пальці повинні бути твердими і запеченими, але не обпеченими 🙂
І наостанок у нас є пропозиція по-справжньому осіннього, смачного десерту 🙂
Смачний яблучний десерт
Інгредієнти
4 великих яблука
2 столові ложки волоських горіхів
1 столова ложка мигдальних пластівців
1 столова ложка журавлини
1 столова ложка меду
За бажанням: вершки або натуральний йогурт, підсолоджений кленовим сиропом
Підготовка
Зріжте верхню частину яблук, щоб вийшла «шапочка». Насіннєві гнізда викопуємо ложкою. У блендері змішайте горіхи, журавлину, мигдальні пластівці та мед. Отриманою масою нафарширувати яблука і накрити їх попередньо зрізаною «шапочкою». Викласти на деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 30-35 хвилин, поки яблука не стануть м'якими. Подаємо з вершками або йогуртом.
Смачного! 🙂
